Генезис лаборатории ООД е основана през 1992 година със седалище град София.
Развива своята дейност в областта на производството.
Български производител на закваски за млечната и месна промишленост.
Произвежда и предлага закваски за млечни продукти и закваски за сурово - сушени колбаси.
Централният офис и научно - производствената база на фирмата се намират в град София.
Генезис закваските са сертифицирани от Министерство на здравеопазването и Националната ветеринарномедицинска служба.
Закваските се съхраняват в Националната банка за промишлени микроорганизми и клетъчни култури.
Методите на получаването им и технологиите за производство са патентно защитени и са отличени като иновационни продукти в Салоните за изобретения в Белгия, Германия, България.
Генезис закваските са с утвърдени позиции не само на българския пазар. С тях се произвеждат млечни и месни продукти в над петнадесет страни на три континента.
Генезис лаборатории ООД е представител на Gist - Brokades - ензими в областта на млекопреработката.
Работно време:
Понеделник-Петък: 09:00-17:00 часа.
Закваските за млечни продукти на Генезис Лаборатории са :
Оптимизирани комплекси от селекционирани щамове. Изолирани са от оригинални продукти, получени по традиционни рецептури и технологии. Щамовият състав е съобразен със специфичните качества и съвременните технологични изисквания на продукта, за който са предназначени.
Лиофилизирани бактериални концентрати с клетъчна концентрация - минимум 1 x 1010 КОЕ/г. Те се прилагат като майчини култури или се влагат директно като производствени закваски. Имат добра разтворимост, висока адаптивност, кратък период на клетъчна реактивация.
Закваски за млечнокисели продукти :
Оригинално българско кисело мляко
Йогурт
Бифидойогурт
Бифидобактерии
Бифидоацедофилен йогурт
Биосметана
Биокефир
Ряженка
Простокваша
Кефир
Заквасена сметана
Закваски за сирена :
Бяло саламурено сирене
Фета
Кашкавал
Твърди сирена
Извара и меки сирена
Описание на стартерни култури Генезис за сурово - сушени колбаси :
Концентрирани лиофилизирани култури за директно влагане в месната маса.
Оптимизирани комбинации от селекционирани щамове микрококи, апатогенни стафилококи, педиококи.
Сертифицирани от Министерство на здравеопазването и Национолна ветеринарно медицинска служба - ТС - 2599 - 99.
Доказано не притежават патогенни и токсикогенни свойства.
Клетъчна концентрация - минимум 1 x 1010 КОЕ/г.
Щамовете са изолирани от български традиционни сурово - сушени колбаси, получени по стари оригинални рецептури и технологии.
Щамовете са селекционирани и подбрани според биохимичните им характеристики и производствени качества.